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ISBN: 9782896544820 Besoin d'aide ? Contactez-nous Laisser un avis

Auteur: Gill Davies

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Origines • Traditions • Faits • Saveurs

Le plus ancien document faisant état de l’usage d’herbes est le papyrus Ebers, qui remonte à environ 1500 av. J.-C. Ce manuscrit égyptien, qui mesure près de 20 m de long, décrit quelques 700 formules magiques et remèdes. Il ne fait pas de doute que les herbes étaient utilisées bien avant la rédaction de ce document officiel et, tout au long des siècles, elles ont été un élément puissant de l’alimentation, de la médecine et de la magie. On s’en est servi pour aromatiser les aliments, fabriquer des parfums, créer des potions et des sorts, en plus de combler d’innombrables besoins médicaux et spirituels.

Bien que toute partie d’une plante puisse être prise en considération en phytothérapie – les fleurs, les feuilles, les racines, les graines, les baies, la résine ou l’écorce –, seules les parties feuillues vertes sont dites « fines herbes » à des fins culinaires ; les autres parties sont utilisées comme épices. Ce recueil exquis est un portrait des herbes dans toute leur splendeur florale. Il présente des anecdotes, le savoir traditionnel, des commentaires historiques et une époque désormais disparue de superstitions et de magie. En outre, il propose de nombreuses idées et indications sur la façon de tirer le meilleur parti de vos herbes, que ce soit en cuisine ou en médecine alternative.

Gill Davies a plus de 400 livres à son actif. Elle est aussi passionnée de jardinage et de photographie, en plus d’adorer expérimenter de nouvelles recettes avec différentes épices.

Informations complémentaires

Poids 0.544 kg
Dimensions 15.5 x 22 x 1.5 cm
Couverture

Illustration

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